Как правильно выбрать и купить грецкий орех в скорлупе?

Казалось бы при выборе ореха всё достаточно просто и очевидно. Но выбрать и купить качественный и вкусный грецкий орех сможет лишь внимательный и бдительный покупатель.

Сохранить грецкий орех в скорлупе намного проще, чем чищеное ядро. Ведь орех обладает природной оболочкой, которая защищает от света и воздуха. Если Вы решили купить грецкий орех на рынке, советуем Вам ознакомиться с нашей статей перед покупкой.

Оцените внешний вид и цвет скорлупы ореха

Первое на что следует обратить внимание – это внешний вид и цвет скорлупы. Скорлупа ореха должна быть светло-коричневой, с равномерным цветом и приятным внешним видом. Исключены, какие-либо темные пятна, заплесневелости. Слишком темная скорлупа, скорее всего, указывает на то, что ядро ореха будет горьким и невкусным. Темная скорлупа может говорить о том, что зеленый околоплодник вовремя не был удален и орех насытился йодом. В этом случае ядро будет горьковатым.

Важен размер и форма грецкого ореха

Дальше нужно присмотреться к размеру и форме грецкого ореха в скорлупе. Круглый и небольшой по размеру орешек, скорее всего, будет с толстой скорлупой, сложно будет очищаться. И к тому же ядро будет небольшого размера.

Проверить сухой ли орех просто!

Грецкий орех должен быть сухим. Обязательно при постукивании двух орешков друг об друга должен издаваться звонкий и относительно громкий звук. Глухой звук будет говорить о том, что ядро сырое. Возможно, его плохо просушили после сбора, это приведет к образованию плесени или гниению.

Перед тем как купить грецкий орех, советуем ещё один простой способ для проверки качества ядра – это потрясти орех. В этом случае никаких дребезжаний или звуков не должно исходить. Если ядро ореха высохло или пересушено, то Вы услышите характерный звук. А возможно, что орех давно лежит, такой орех покупать не стоит.

Перед тем как купить грецкий орех попробуйте его.

Следующий вариант выбора орех – это попросить продавца расколоть несколько орехов. Ядро ореха должно быть равномерного цвета. Бытует мнение, что качественный орех должен быть обязательно светло золотистого цвета. Это не так. Нормально, если цвет ореха будет градироваться от светлого до темного.

Перед тем как купить грецкий орех, если есть возможность, пробуйте его. Вам должен понравится  вкус ореха.  Прогоркший вкус, неприятный запах говорит о том, что орех старый, а возможно не соблюдались условия хранения.

Перед тем как выбрать и купить грецкий орех помните, что созревает он в начале осени, а именно в сентябре и октябре. Не стоит надеяться, что летом Вы сможете купить свежий орех.

Leave A Comment